Nhiều người thắc mắc 5 bước cách làm ếch nướng muối ớt đơn giản nhất Bài viết hôm nay https://chiembaomothay.com sẽ giải đáp điều này.
Bài viết liên quan:
5 bước cách làm ếch nướng muối ớt đơn giản nhất
Đôi nét về thịt ếch:
Thịt ếch, thịt cóc là thịt từ các loài ếch nhái, cóc, đây là món ăn được coi là bổ dưỡng và là món truyền thống trong nền văn hóa ẩm thực nhiều nước như Kerala, Thái Lan, Việt Nam, Indonesia, vùng Alentejo ở Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, Slovenia, Tây Bắc Hy Lạp, Đông Bắc Ý và phía Nam của Mỹ. Thịt ếch ăn ngon và bổ dưỡng, nhất là phần đùi.
Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà, thịt ếch mềm ngọt, thấm vị đậm, thoảng vị giấm chua dịu, thơm, ngon, dai. Trong thịt ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng, nó có nhiều protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten. Phân tích cụ thể chó thấy: trong 100g thịt ếch có 75g nước, 20g protit, 1,1g lipit, 3,9g tro, 22 mg canxi, 159 mg photpho, 1,3 mg sắt, 0,04 mg vitamin B1, 0,22 mg vitamin B12, 2,1 mg vitamin PP…cung cấp cho cơ thể khoảng 92kcal.
Đông y cho rằng thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, không độc có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, người ta thường bắt ếch để làm thuốc. Khi đem chế biến, rửa sạch, lột da, mổ bỏ hết nội tạng, dùng tươi hoặc phơi, sấy khô. Ngoài ra thịt ếch còn dùng để chế biến thành các món như Thịt ếch xào giấm tỏi, Ếch xào cải chua, Canh ếch, Ếch trộn rau nhút, Ếch kho tộ… Thịt ếch rất tốt cho trẻ suy dinh dưỡng, thịt ếch lại ăn lành hơn thịt cóc.
Nguyên liệu làm ếch nướng muối ớt:
– Ếch đã làm sạch nguyên con (3-4 con 500gr)
– Tỏi băm
– Ớt băm
– Chanh
– Gia vị: Mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt
– Món ăn kèm: Nước chấm muối tiêu chanh, rau răm
Các bước thực hiện:
Bước 1: Ếch mua về rửa sạch, đợi ráo nước
Bước 2: Làm hỗn hợp ướp nướng: tỏi băm + bớt băm + muối + tiêu + đường + bột ngọt, giã mịn
Bước 3: Ướp thịt ếch với gia vị vừa giã mịn, đợi tầm 20-30 phút cho gia vị ngấm vào ếch
Bước 4: Chuẩn bị bếp than và vỉ, cho ếch lên và bắt đầu nướng với lửa nhẹ để thịt chín dần, khi nướng nên lấy gia vị ướp quét lên mình ếch để ếch không bị cháy mà hương vị còn đậm đà hơn
Bước 5: Dọn thịt ếch đã chín ra đĩa, trang trí với ít rau răm
Ếch nướng muối ớt ăn chung với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chanh tỏi ớt tùy khẩu vị mỗi người. Chúc các bạn thành công
Qua bài viết 5 bước cách làm ếch nướng muối ớt đơn giản nhất của chúng tôi có giúp ích được gì cho các bạn không, cảm ơn đã theo dõi bài viết.
Ngọc Thảo là một chuyên gia tâm lý học uy tín với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tâm lý học và tư vấn cá nhân. Với sự chuyên nghiệp và sự tận tâm, cô đã giúp nhiều người giải quyết vấn đề và phát triển bản thân. Ngọc Thảo là biên tập viên chính trên website chiembaomothay.com
