Nhiều người thắc mắc 4 bước cách làm ốc tỏi nướng mỡ hành đơn giản nhất bài viết hôm nay https://chiembaomothay.com sẽ giải đáp điều này.
Bài viết liên quan:
4 bước cách làm ốc tỏi nướng mỡ hành đơn giản nhất
Ốc tỏi là gì?
Ốc tỏi hay ốc hành (Danh pháp khoa học: Oxychilus alliarius) là tên gọi chỉ chung cho loại ốc trong họ nhà ốc, sinh sống ở vùng nước ngọt, tên của loài ốc này được đặt vì trông hình dạng giống củ tỏi.
Ốc có màu hồng nhạt, và có sọc đậm hơn chạy song song theo vỏ ốc. Ốc tương đối lớn so với các loại ốc mỡ, ốc nhảy, ốc hương… Ốc có vỏ to và không đều, ở phần đầu vỏ ốc trơn láng, đến phần cuối vỏ ốc tạo thành hình xoáy có các mấu nhô lên. Miệng ốc không đều như các loại ốc khác mà ở phần đầu có những múi nhô lên, phần sau không có các múi này.
Đây là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có vị giòn sựt. Ốc tỏi thường dùng làm nguyên liệu cho các món ăn ngon mà đặc biệt là món ốc tỏi nướng mỡ hành (là một trong những món thịnh hành tại thành phố Hồ Chí Minh), ốc tỏi nhồi, ốc tỏi xào, ốc tỏi nướng hương vị (sa tế), mì xào ốc tỏi.
Nguyên liệu làm món ốc tỏi nướng mỡ hành:
– Ốc tỏi 3-4 con (lựa con còn sống, loại to)
– Hành lá
– Dầu ăn
– Tép mỡ
– Đậu phộng đã giã nhỏ (không nên giã nát quá)
– Rau răm
– Gia vị: Muối, tiêu, đường, tiêu, bột ngọt
Các bước thực hiện:
Bước 1: Ốc tỏi rửa sạch, chà rửa vỏ, sau đó đem đi luộc ốc, gỡ ốc ra bỏ phần ruột, lấy phần thịt cắt nhỏ đợi ráo nước và bỏ lại phần thịt vào trong vỏ
Bước 2: Làm mỡ hành: Đun chảo dầu nóng với 1 chén dầu ăn, khi dầu nóng cho hành lá thái nhỏ + tép mỡ vào đảo đều tay 3 phút, rồi tắt bếp ta đã được hỗn hợp mỡ hành
Bước 3: Chuẩn bị bếp than và vỉ, cho ốc mỡ lên vỉ và bắt đầu nướng, cho thêm 1 muỗng tép mỡ hành đã chế biến vào miệng ốc sau 1 phút cho thêm 1 ít đậu phụng đã giã, và nướng tầm 5-10 phút
Bước 4: Dọn ốc tỏi đã chín ra đĩa, trang trí với rau răm, ăn kèm với nước chấm chanh tỏi ớt sẽ rất tuyệt hoặc muối tiêu chanh
Chúc các bạn thành công
Qua bài viết 4 bước cách làm ốc tỏi nướng mỡ hành đơn giản nhất của chúng tôi có giúp ích được gì cho các bạn không, cảm ơn đã theo dõi bài viết
Ngọc Thảo là một chuyên gia tâm lý học uy tín với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tâm lý học và tư vấn cá nhân. Với sự chuyên nghiệp và sự tận tâm, cô đã giúp nhiều người giải quyết vấn đề và phát triển bản thân. Ngọc Thảo là biên tập viên chính trên website chiembaomothay.com
