Nhiều người thắc mắc 5 bước cách làm sò huyết nướng mọi đơn giản nhất Bài viết hôm nay https://chiembaomothay.com sẽ giải đáp điều này.
Bài viết liên quan:
5 bước cách làm sò huyết nướng mọi đơn giản nhất
Sò huyết là gì?
Sò huyết tên tiếng Anh: Blood cockle là loại nhuyễn thể hai mảnh (Bivalvia), sống ở vùng trung triều ven biển và các đầm phá… ở độ sâu 1-2 mét so với mặt nước. Sò huyết phân bố ở vùng Ấn Độ-Thái Bình Dương từ đông châu Phi đến Úc, Nhật Bản. Tại Việt Nam, người dân quen gọi là sò trứng hay sò tròn. Sò trưởng thành dài 5–6 cm và rộng 4–5 cm.
Sò huyết có thể sống trong vùng nước đến độ sâu 20m, nhưng chủ yếu tập trung ở vùng ven biển, trong vùng trung triều với đáy là bùn/bột, độ mặn tương đối thấp, khoảng 14 – 300, và nhiệt độ tối ưu 20 – 30 °C. Thức ăn quan trọng của chúng là các mảnh vụn hữu cơ, thực vật phù du và tảo đơn bào.
Sò huyết thương mại được sản xuất nhiều ở Trung Quốc, Thái Lan, Malaysia và Indonesia.
Tại Việt Nam, sò huyết xuất hiện nhiều nhất ở Phú Yên, Huế, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bến Tre…. Sò huyết có giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu, được chế biến thành nhiều món ăn như sò luộc, sò hấp, bò xào sò huyết, cháo sò huyết…Những món ăn này còn có tác dụng chữa bệnh tốt như tăng huyết áp, suy nhược cơ thể, lao phổi.
Đôi nét về nướng mọi:
Trong tiếng miền nam thì có lẽ “mọi” là giản dị, đơn giản, giản tiện. “Mọi” không có nghĩa là “mọi rợ”. Vì thế, nướng mọi có lẽ là nướng một cách đơn giản không cầu kỳ, tức là đốt than củi lên để nướng.
Từ mọi này được dùng từ xưa khi mà ông cha ta vẫn còn ăn lông ở lỗ, nướng mọi chỉ cần xử lý thịt như là thái thịt sau đó bỏ lên lửa và nướng ăn không cần nêm nếm hay ướp gia vị gì cả.
Nguyên liệu làm sò huyết nướng mọi:
– Sò huyết 1kg (lựa ốc còn sống, con to)
– Tỏi băm
– Ớt băm
– Chanh
– Rau răm
– Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sò huyết mua về ngâm với muối + ớt bột hoặc ớt tươi (hoặc nước vo gạo) để 1 tiếng hoặc để qua đêm càng tốt, vì điều này sẽ làm sò nhả bớt chất cặn trong cơ thể và giúp sò sạch hơn, chà rửa sạch bên ngoài sau đó rửa sò và đợi ráo nước
Bước 2: Tiếp đó ta tách vỏ sò huyết ra, giữ bên vỏ có thịt lại để nướng
Bước 3: Chuẩn bị bếp than và vỉ để nướng, cho ốc lên vỉ và bắt đầu nướng từ 10-15 phút, khi ốc có mùi và thịt ốc săn lại là ốc đã chín
Bước 4: Chuẩn bị nước chấm gồm: chanh + tỏi + ớt + đường + bột ngọt hoặc muối tiêu chanh đẻ ăn ốc
Bước 5: Dọn sò đã chín ra đĩa, trang trí với ít rau răm
Chúc các bạn thành công.
Qua bài viết 5 bước cách làm sò huyết nướng mọi đơn giản nhất của chúng tôi có giúp ích được gì cho các bạn không, cảm ơn đã theo dõi bài viết.
Ngọc Thảo là một chuyên gia tâm lý học uy tín với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tâm lý học và tư vấn cá nhân. Với sự chuyên nghiệp và sự tận tâm, cô đã giúp nhiều người giải quyết vấn đề và phát triển bản thân. Ngọc Thảo là biên tập viên chính trên website chiembaomothay.com
