Nhiều người thắc mắc 5 bước cách làm ốc hút xào dừa đơn giản nhất Bài viết hôm nay https://chiembaomothay.com sẽ giải đáp điều này.
Bài viết liên quan:
5 bước cách làm ốc hút xào dừa đơn giản nhất
Đôi nét về ốc hút (ốc bươu):
Ốc bươu hay ốc bưu, là tên gọi chỉ chung cho các động vật thân mềm chân bụng có vỏ tròn, có kích thước trung bình, đít tròn, có vỏ màu nâu đen cho đến đen tuyền, và thường dùng làm đồ ăn.
Ốc bươu sinh sống ở nơi ẩm thấp ao hồ, ruộng nước. Ốc bươu ăn lá non, bùn non (các vi sinh vật trong bùn non). Chúng phát triển mạnh vào đầu mùa mưa, nhất là sau cơn mưa khi trời ửng nắng ốc bươu bò lên bờ ruộng rất nhiều. Ở Việt Nam, mùa khô ốc thường vùi sâu vào đồng ruộng nứt nẻ. khi mưa xuống mới mò ra và sinh sôi nảy nở trên mương ruộng.Ốc sinh sản chủ yếu vào tháng năm. Ốc bươu là một trong ba loại ốc đồng phổ biến ở Nam bộ Việt Nam.
Nguyên liệu làm ốc hút xào dừa:
– Ốc hút 1kg (ở đây chúng ta dùng ốc nứa, loại trung bình không quá to, ốc còn sống)
– Nước cốt dừa đã say 300ml
– Ớt
– Tỏi băm
– Chanh
– Dầu ăn
– Rau răm
– Gia vị: Mắm, đường, bột ngọt
Các bước thực hiện:
Bước 1: Ốc hút mua về ngâm với muối + ớt bột hoặc ớt tươi (hoặc nước vo gạo) để 1 tiếng hoặc để qua đêm càng tốt, vì điều này sẽ làm ốc nhả bớt chất cặn trong cơ thể và giúp ốc sạch hơn, chà rửa sạch bên ngoài sau đó rửa ốc lại và đợi ráo nước
Bước 2: Để bảo đảm an toàn nên luộc ốc hút trước, vớt ốc ra cắt bỏ phần đuôi và đợi ráo nước
Bước 3: Ướp ốc với hỗn hợp gia vị gồm ớt băm + tỏi băm + mắm + đường + bột ngọt, đợi 20-30 phút cho ốc ngấm gia vị
Bước 4: Đun nóng chảo với 2 muỗng dầu, phi tỏi băm đến khi chín vàng, sau đó đổ ốc với gia vị vào chảo (đổ ốc và cả gia vị nhé) đảo đều tay 3 phút, tiếp đó ta đổ nước cốt dừa vào, nấu tầm 10-15 phút nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp
Bước 5: Dọn ốc đã chín ra đĩa, trang trí với rau răm, làm nước chấm muối ớt: muối + ớt + tiêu + chanh + đường + bột ngọt và bắt đầu dùng
Chúc các bạn thành công
Qua bài viết 5 bước cách làm ốc hút xào dừa đơn giản nhất của chúng tôi có giúp ích được gì cho các bạn không, cảm ơn đã theo dõi bài viết
Ngọc Thảo là một chuyên gia tâm lý học uy tín với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tâm lý học và tư vấn cá nhân. Với sự chuyên nghiệp và sự tận tâm, cô đã giúp nhiều người giải quyết vấn đề và phát triển bản thân. Ngọc Thảo là biên tập viên chính trên website chiembaomothay.com
