Nhiều người thắc mắc 4 bước cách làm gỏi xoài ốc bươu đơn giản nhất Bài viết hôm nay https://chiembaomothay.com sẽ giải đáp điều này.
Bài viết liên quan:
4 bước cách làm gỏi xoài ốc bươu đơn giản nhất
Đôi nét về ốc bươu
Ốc bươu hay ốc bưu, là tên gọi chỉ chung cho các động vật thân mềm chân bụng có vỏ tròn, có kích thước trung bình, đít tròn, có vỏ màu nâu đen cho đến đen tuyền, và thường dùng làm đồ ăn.
Ốc bươu sinh sống ở nơi ẩm thấp ao hồ, ruộng nước. Ốc bươu ăn lá non, bùn non (các vi sinh vật trong bùn non). Chúng phát triển mạnh vào đầu mùa mưa, nhất là sau cơn mưa khi trời ửng nắng ốc bươu bò lên bờ ruộng rất nhiều. Ở Việt Nam, mùa khô ốc thường vùi sâu vào đồng ruộng nứt nẻ. khi mưa xuống mới mò ra và sinh sôi nảy nở trên mương ruộng.Ốc sinh sản chủ yếu vào tháng năm. Ốc bươu là một trong ba loại ốc đồng phổ biến ở Nam bộ Việt Nam.
Nguyên liệu làm gỏi xoài ốc bươu:
– Ốc bươu 1kg
– Xoài thái sợi (2 trái)
– Rau răm thái nhuyễn
– Ớt thái lát
– Tỏi băm
– Đậu phộng rang sẵn đã giã nát
– Chanh
– Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt
Các bước thực hiện:
Bước 1: Ốc bươu mua về ngâm với muối + ớt bột hoặc ớt tươi (hoặc nước vo gạo) để 1 tiếng hoặc để qua đêm càng tốt, vì điều này sẽ làm ốc nhả bớt chất cặn trong cơ thể và giúp ốc sạch hơn, chà rửa sạch bên ngoài sau đó rửa ốc lại và đợi ráo nước
Bước 2: Ốc bươu luộc chín, sau đó dùng kím gỡ ốc ra, bỏ phần ruột ốc và giữ lại phần thịt, đợi ráo nước. Xoài ta rửa sạch và thái sợi
Bước 3: Làm hỗn hợp để trộn gỏi gồm: mắm + ớt + tỏi + chanh + đường + bột ngọt
Bước 4: Cho xoài thái sợi + ốc bươu đã lấy thịt + hỗn hợp nước mắm trộn gỏi + đậu phộng đã rang giã nát + rau răm thái nhuyễn, trộn lên đều tay đến khi mắm thấm vào, tiếp đó nêm nếm lại cho vừa miệng, và tiếp tục trộn vài lần nữa
Bước 5: Dọn gỏi xoài đã làm xong ra đĩa, trang trí với ít sợi rau răm, rau mùi và ớt hoa
Gỏi xoài ốc bươu có thể ăn cùng nước mắm chanh tỏi ớt. Chúc các bạn thành công.
Qua bài viết 4 bước cách làm gỏi xoài ốc bươu đơn giản nhất của chúng tôi có giúp ích được gì cho các bạn không, cảm ơn đã theo dõi bài viết.
Ngọc Thảo là một chuyên gia tâm lý học uy tín với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tâm lý học và tư vấn cá nhân. Với sự chuyên nghiệp và sự tận tâm, cô đã giúp nhiều người giải quyết vấn đề và phát triển bản thân. Ngọc Thảo là biên tập viên chính trên website chiembaomothay.com
