Nhiều người thắc mắc 5 bước cách làm sò dương nướng phô mai đơn giản nhất Bài viết hôm nay https://chiembaomothay.com sẽ giải đáp điều này.
Bài viết liên quan:
5 bước cách làm sò dương nướng phô mai đơn giản nhất
Sò mồng hay sò dương (Danh pháp khoa học: Vasticardium flavum) là một động vật thân mềm hai mảnh vỏ trong họ Cardiidae, chúng là một loại sò mang tên ngộ nghĩnh, hài hước nhưng ăn ngon.
Sò mồng có dạng như sò huyết, chỉ khác vỏ nhẵn, mỏng có màu nâu hồng, trung bình mỗi con to bằng khu chén. Đặc điểm của con sò mồng là thịt nhiều, có màu trắng hồng, dai chắc, vị thơm ngon ngọt. Hình dạng phần thịt sò vo tròn, không có chứa chất bẩn như các loại ốc, vẹm, điệp mà chỉ có thịt.
Sò mồng được ngư dân khai thác bằng cách lặn bắt dưới mặt đầm. Sau khi bắt được, con sò được ngâm trong nước mặn vài giờ để cho các chất nhầy, rong bùn nhả ra hết rồi có thể chế biến thành món. Với món nướng, gắp từng con sò bỏ lên lò than, bắt lửa, con sò co lại rồi tự động há nắp để lộ phần thịt. Nếu ăn sò phi hành, cũng làm đủ công đoạn như sò nướng nhưng đến lúc con sò vừa há nắp thì dùng dầu với hành đã phi sẵn với ít đậu phộng rang giã nhỏ chế lên trên phần thịt của con sò, món sò hấp sả là gọn và nhanh.
Nguyên liệu làm sò dương nướng phô mai:
– Sò dương 1kg (lựa ốc còn sống, lựa con to chắc thịt)
– Phô mai
– Tỏi băm
– Ớt băm
– Rau răm
– Gia vị: Mắm, muối, đường, bột ngọt
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sò dương mua về ngâm với muối + ớt bột hoặc ớt tươi (hoặc nước vo gạo) để 1 tiếng hoặc để qua đêm càng tốt, vì điều này sẽ làm ốc nhả bớt chất cặn trong cơ thể và giúp ốc sạch hơn, chà rửa sạch bên ngoài, rửa ốc và đợi ráo nước
Bước 2: Luộc sơ sò, đợi ráo nước ta tách sò làm 2 phần, giữ lại phần vỏ có dính phần thịt sò
Bước 3: Cắt nhỏ thịt sò và gỡ lớp ruột có cát ra, bỏ phần thịt vào vỏ sò
Bước 4: CHuẩn bị bếp và vỉ, ta cho sò lên bếp, cho mỗi con sò 1 miếng phô mai, nướng dần cho đến khi phô mai chảy ra và sò có mùi thơm thì sò đã chín
Bước 5: Dọn sò đã chín ra đĩa, trang trí với ít rau răm
Sò dương nướng phô mai ăn chung với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chanh tỏi ớt sẽ rất tuyệt. Chúc các bạn thành công.
Qua bài viết 5 bước cách làm sò dương nướng phô mai đơn giản nhất của chúng tôi có giúp ích được gì cho các bạn không, cảm ơn đã theo dõi bài viết.
Ngọc Thảo là một chuyên gia tâm lý học uy tín với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tâm lý học và tư vấn cá nhân. Với sự chuyên nghiệp và sự tận tâm, cô đã giúp nhiều người giải quyết vấn đề và phát triển bản thân. Ngọc Thảo là biên tập viên chính trên website chiembaomothay.com
