Nhiều người thắc mắc Rắn ráo có độc không? có ăn được không? giá bao nhiêu 1kg? Bài viết hôm nay https://chiembaomothay.com sẽ giải đáp điều này.
Rắn ráo có độc không? có ăn được không? giá bao nhiêu 1kg?
Rắn ráo có độc không? có ăn được không?
Rắn ráo hay còn gọi ngù thinh (người Tày), ngù sla (người Nùng) ngù xinh (người Thái), rắn lải là một loài rắn thuộc họ Rắn nước đặc hữu ở vùng Đông Nam Á.
Đây là một loài rắn không có nọc độc. Đuôi rắn có màu ôliu và các vảy có màu sẫm ở phần rìa, trên các phần dày nhất của thân có các dải màu nâu nhạt mờ, nhưng mất dần đi khi chúng lớn. Mắt tương đối lớn. Chiều dài đầu và thân 1.080 mm; đuôi 700 mm. Tuy rắn ráo không có độc tuy nhiên nó là loài hung dữ chỉ cần xượt qua 1 tý thì tay bạn có thể cháy máu.
Rắn ráo sống trong rừng, trảng cỏ, bụi ven đường ven nương rẫy và cả trong nhà của con người. Chúng leo treo, bơi lặn giỏi, thường chủ động bò đi tìm mồi một mình vào ban ngày.
Chúng săn bắt chuột, ếch, nhái và các loài động vật có xương sống nhỏ khác nhưng không thấy ăn cá như rắn nước.
Rắn ráo có nhiều loại, tuy nhiên đa số đều không có độc và là món ăn rất ngon. Đặc biệt là ở miền Tây, rắn ráo khi được nông dân bắt về thường làm những món nhậu lai rai rất ngon.
Rắn ráo giá bao nhiêu 1kg?
Rắn ráo tùy thuộc vào từng loại mà sẽ có những giá khác nhau, rắn ráo ngoài tự nhiên thường rất ít khi băt được và khi bắt được đa số người ta thường mang về ăn thay vì bán đi. Tuy nhiên, đối với loại rắn ráo trâu thì đây là loài đang được nuôi và kinh doanh rất thịnh hành tại các tỉnh miền tây.
Mô hình kinh doanh rắn ráo trâu được nhiều người áp dụng. Với mức giá bán từ 350.000 – 450.000/1kg mang lại rất nhiều lợi ích cho người nông dân. Món rắn hiện đang là món ngon được giới nhậu quan tâm hiện nay.
Rắn ráo làm món gì ngon?
Rắn được biết là món ăn bổ dưỡng, là món nhậu lai rai thì tuyệt vời, làm món ăn cho trẻ suy dinh dưỡng thì khỏi phải bàn. Tùy vào từng người ăn mà rắn ráo có thể chế biến thành rất nhiều món ngon lạ.
Cháo rắn đậu xanh: Là món thường được ưa thích nhất trong thực đơn rắn. Cháo thơm vừa có vị bùi của đậu xanh, dẻo của nếp và vị ngọt của thịt rắn.
Rắn nhồi thịt: Món này dành riêng cho dân nhậu thật “xiềng” thịt rắn (món này không làm với rắn hổ). Rắn sau khi được chặt đầu, tuột da cho khéo để còn nguyên bộ da không rách. Thịt rắn đem xay nhuyễn với thịt heo ba chỉ, nấm mèo, bún tàu, hột vịt; rồi sau đó nêm tiêu, đường, muối, bột ngọt trộn đều. Nhồi hỗn hợp này lại vào da rắn rồi đem hấp. Sau cùng là chiên cho thật giòn rồi lắp đầu rắn vào. Không ít các bà đã phải hốt hoảng… bỏ chạy khi món này được dọn trên bàn ăn!
Chả rắn chiên hột gà: Rắn xay nhuyễn, ướp tiêu hột, bột ngọt, đường, muối, trộn đều. Hột gà đánh đều, nhúng viên thịt rắn đã chiên vào trứng, nhúng tiếp vào chảo dầu đang sôi để tạo độ dính. Ăn… chấm với muối tiêu chanh, rất “tuyệt vời”.
Rắn xé phay: Rắn chặt khúc, hấp trong nồi áp suất. Sau đó rút xương thái mỏng, trộn với ngó sen, chanh, củ hành tây và rau răm.
Rắn tiềm thuốc Bắc: Là món bổ nhất trong các món rắn. Rắn được tiềm với chín vị thuốc Bắc có công dụng chống đau nhức và là vị thuốc mát. Rắn tiềm được để trong lẩu và đặt trên lửa nhỏ, sôi liu riu. Hương thuốc Bắc tỏa nghi ngút, vị hơi nhẫn và ngọt, thịt rắn đủ mềm.
Rắn xúc bánh đa: Vàng giòn màu nghệ, thơm lừng mùi tỏi, sả, ớt. Rắn được bằm hoặc xay nhuyễn, tỏi khử, xào rắn trên lửa lớn đều. Lá chanh và lá điều non thái mỏng, rải đều trên mặt. Ăn kèm với món này có bánh đa hoặc bánh phồng tôm chiên. Đây là món đủ những “cay, đắng, ngọt, bùi, chua, chát…”.
Rắn xào lăn: Rắn chặt khúc, hấp kỹ, rút xương, xào cùng hành tây, nấm mèo. Trình bày trên đĩa gồm có: vắt bún tàu lót ở bên dưới, thịt rắn, rải rau ôm đậu phộng trên cùng. Rắn dậy mùi hành, cà ri và ngũ vị. Ăn nóng
Rắn hầm sả: Rắn được hầm mềm chung với sả cây đập dập và củ cải trắng, gừng xắt lát; sau đó rút xương và nêm thêm đường, ớt khô, mỡ, tỏi. Nước chấm với món này là mắm sả. Rắn hầm sả thơm ngon hơn các loại thịt thường ăn hằng ngày rất nhiều. Nếu được ăn rắn hổ đất lại càng bổ, mát và ngủ khỏe. Làm thịt rắn hổ đất, người ta chỉ bỏ phần đầu và nội tạng rồi chặt từng khúc 7-8cm cho vào xoong nước. Bắc xoong lên bếp, thêm sả càng nhiều càng ngon. Nước cốt hầm sả bổ và ngọt lựng, hương sả và mùi thơm thịt rắn kích thích cả khứu giác và vị giác thực khách.
Rắn ném lửa(nướng mọi): Đôi khi bắt được rắn mà không có đầy đủ điều kiện để chế biến thì có thể ăn xổi bằng món rắn nướng mọi. Món này không cần làm da, mổ bụng, chỉ đập chết con rắn rồi ném vào lửa rơm, đợi cho chín vàng, bốc mùi thơm ngào ngạt thì lấy ra, cạo sạch tro than, bỏ ruột, bẻ từng khúc ăn với muối hột và ớt xanh cũng ngon đáo để.
Qua bài viết Rắn ráo có độc không có ăn được không giá bao nhiêu 1kg? của chúng tôi có giúp ích được gì cho các bạn không, cảm ơn đã theo dõi bài viết.
Ngọc Thảo là một chuyên gia tâm lý học uy tín với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tâm lý học và tư vấn cá nhân. Với sự chuyên nghiệp và sự tận tâm, cô đã giúp nhiều người giải quyết vấn đề và phát triển bản thân. Ngọc Thảo là biên tập viên chính trên website chiembaomothay.com
