Nhiều người thắc mắc Rắn nước có độc không? đẻ con hay đẻ trứng? nấu món gì ngon? Bài viết hôm nay https://chiembaomothay.com sẽ giải đáp điều này.
Rắn nước có độc không? đẻ con hay đẻ trứng? nấu món gì ngon?
Rắn nước có độc không? đẻ con hay đẻ trứng?
Rắn nước được biết gồm trên 1.800 loài, phân bố ở nhiều nơi trên thế giới. Tại Việt Nam, rắn nước có hầu khắp ở mọi nơi và mô hình nuôi rắn nước cũng đã được áp dụng tại nhiều khu vực để mang lại kinh tế cho nhiều người.
Rắn nước đa phần là loài không có độc, tuy nhiên chúng rất hung dữ nếu bạn muốn bắt chúng. CHỉ cần quệt nhẹ ở miệng chúng cũng có thể gây tay bạn bị chảy máu vì thế khi bắt hãy cố gắng nắm thật chắc vùng đầu của chúng.
Rắn nước đa số đều đẻ trứng và trứng sẽ tự nở sau từ 49-70 ngày trong điều kiện thích hợp. Đặc biệt trứng rắn chúng dính liền với nhau thành 1 khối, nếu có trứng nào tách hoặc rớt ra ngoài riêng lẻ thì chứng tỏ là trứng đã bị hư.
Rắn nước thông thường rất khó mua vì trong tự nhiên chúng rất khó bắt, còn đối với những nơi nuôi bán thì đa số đều cung cấp cho những quán nhậu vì thế nên giá sẽ khá cao, mỗi kg rắn nước tới tay người tiêu dùng thường có giá từ 250.000 – 400.000/1kg tùy vào từng loại.
Loại 1 thường được tính từ 1kg trở lên
Loại 2 thường nhỏ hơn 500g-1kg
Loại 3 thì dưới 500g
Do đó, mỗi loại sẽ có những gia dao động chênh lệch khác nhau, trên là giá rắn nuôi còn giá rắn tự nhiên có thể sẽ cao hơn đôi chút.
Rắn nước nấu món gì ngon?
Rắn nước có vị ngọt, thịt dai và không có xương, có thể làm nhiều món thích hợp với các bé đang suy dinh dưỡng, rắn cung cấp dinh dưỡng và điều trị chứng chán ăn rất tốt cho trẻ.
Rắn nhồi thịt: Món này dành riêng cho dân nhậu thật “xiềng” thịt rắn (món này không làm với rắn hổ). Rắn sau khi được chặt đầu, tuột da cho khéo để còn nguyên bộ da không rách. Thịt rắn đem xay nhuyễn với thịt heo ba chỉ, nấm mèo, bún tàu, hột vịt; rồi sau đó nêm tiêu, đường, muối, bột ngọt trộn đều. Nhồi hỗn hợp này lại vào da rắn rồi đem hấp. Sau cùng là chiên cho thật giòn rồi lắp đầu rắn vào. Không ít các bà đã phải hốt hoảng… bỏ chạy khi món này được dọn trên bàn ăn!
Rắn xé phay: Rắn chặt khúc, hấp trong nồi áp suất. Sau đó rút xương thái mỏng, trộn với ngó sen, chanh, củ hành tây và rau răm.
Rắn tiềm thuốc Bắc: Là món bổ nhất trong các món rắn. Rắn được tiềm với chín vị thuốc Bắc có công dụng chống đau nhức và là vị thuốc mát. Rắn tiềm được để trong lẩu và đặt trên lửa nhỏ, sôi liu riu. Hương thuốc Bắc tỏa nghi ngút, vị hơi nhẫn và ngọt, thịt rắn đủ mềm.
Rắn xúc bánh đa: Vàng giòn màu nghệ, thơm lừng mùi tỏi, sả, ớt. Rắn được bằm hoặc xay nhuyễn, tỏi khử, xào rắn trên lửa lớn đều. Lá chanh và lá điều non thái mỏng, rải đều trên mặt. Ăn kèm với món này có bánh đa hoặc bánh phồng tôm chiên. Đây là món đủ những “cay, đắng, ngọt, bùi, chua, chát…”.
Rắn xào lăn: Rắn chặt khúc, hấp kỹ, rút xương, xào cùng hành tây, nấm mèo. Trình bày trên đĩa gồm có: vắt bún tàu lót ở bên dưới, thịt rắn, rải rau ôm đậu phộng trên cùng. Rắn dậy mùi hành, cà ri và ngũ vị. Ăn nóng
Rắn hầm sả: Rắn được hầm mềm chung với sả cây đập dập và củ cải trắng, gừng xắt lát; sau đó rút xương và nêm thêm đường, ớt khô, mỡ, tỏi. Nước chấm với món này là mắm sả. Rắn hầm sả thơm ngon hơn các loại thịt thường ăn hằng ngày rất nhiều. Nếu được ăn rắn hổ đất lại càng bổ, mát và ngủ khỏe. Làm thịt rắn hổ đất, người ta chỉ bỏ phần đầu và nội tạng rồi chặt từng khúc 7-8cm cho vào xoong nước. Bắc xoong lên bếp, thêm sả càng nhiều càng ngon. Nước cốt hầm sả bổ và ngọt lựng, hương sả và mùi thơm thịt rắn kích thích cả khứu giác và vị giác thực khách.
Rắn ném lửa(nướng mọi): Đôi khi bắt được rắn mối mà không có đầy đủ điều kiện để chế biến thì có thể ăn xổi bằng món rắn nướng mọi. Món này không cần làm da, mổ bụng, chỉ đập chết con rắn rồi ném vào lửa rơm, đợi cho chín vàng, bốc mùi thơm ngào ngạt thì lấy ra, cạo sạch tro than, bỏ ruột, bẻ từng khúc ăn với muối hột và ớt xanh cũng ngon đáo để.
Qua bài viết Rắn nước có độc không? đẻ con hay đẻ trứng nấu món gì ngon? của chúng tôi có giúp ích được gì cho các bạn không, cảm ơn đã theo dõi bài viết.
Ngọc Thảo là một chuyên gia tâm lý học uy tín với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tâm lý học và tư vấn cá nhân. Với sự chuyên nghiệp và sự tận tâm, cô đã giúp nhiều người giải quyết vấn đề và phát triển bản thân. Ngọc Thảo là biên tập viên chính trên website chiembaomothay.com
